Greedy Editors

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Formaggelle e papassini

with 4 comments

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Della sardegna, in particolare della gallura, durante l’inverno ci manca davvero tutto, dal profumo di liquirizia perennemente nell’aria, al mare, agli scorci che ti prendono alla sprovvista. Più di tutto però ci manca il cibo, praticamente introvabile in continente, per lo meno non della stessa qualità e in un certo senso irreplicabile, perché la maggior parte sono ricette semplici nelle quali sono le materie prime a fare tutto, ingredienti che mantengono il loro sapore pieno solo se comprati localmente e consumati in tempi brevi. E allora non ci resta che fotografarli, cogliendo l’attimo prima che finiscano, in attesa di tornare l’anno prossimo. Se volete provare comunque a replicare formaggelle e papassini, in internet trovate un numero praticamente infinito di ricette. Noi abbiamo provato a farcele dare dalla signora Gerolama, dalla quale li compriamo, inerpicandoci per un sentiero sterrato a prova di ammortizzatori, ma senza successo!

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Written by langueparole

2 settembre 2009 a 12:13

Pubblicato su viaggi e sapori

4 Risposte

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  1. […] nuovo inizio, decisamente più di qualsiasi primo dell’anno. Torniamo carichi dalle vacanze (qui qualche perla mangereccia) e con la testa piena di idee e progetti che speriamo di riuscire a […]

  2. … vabbè, qui posso confessartelo. Io la ricetta ce l’ho. E’ della mamma di Fabrizio, e lei le chiama Pardule. Ma sono le stesse formaggelle di cui parlate voi. Facciamo che preparo un piccolo post e lo pubblico, così riesumo le foto fatte mesi fa… Ciao!

    maricler

    8 settembre 2009 at 20:30

    • Volentieri! allora aspetto di leggere il post 🙂

      langueparole

      9 settembre 2009 at 07:40


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