Meringa

Passo veloce e vi lascio la ricetta di uno dei dolci più semplici da realizzare, nonostante i tempi lunghi di cottura, ma che danno maggiori soddisfazioni sia alla vista sia al palato.

Ingredienti: 2 albumi, 100 g di zucchero, 20 g di zucchero a velo

Preparazione: montate gli albumi a neve ben ferma e poco alla volta incorporate lo zucchero a velo. Unite anche lo zucchero normale mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete l’impasto in una tasca da pasticcere e formate dei conetti sparsi su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno. Cuocete per circa un’ora e mezza in forno a 100 °C.